Petit déjeuner protéiné : le bol énergie de Liloh

Gaelle Jacques
9 juil.
2 min de lecture

Pourquoi un petit-déjeuner protéiné ?

En tant que nutrithérapeute, je recommande d'intégrer une bonne dose de protéines le matin pour booster votre journée. Un petit-déjeuner protéiné permet :

de stabiliser la glycémie,
de réduire les fringales en journée,
de soutenir la concentration et les fonctions cognitives,
de favoriser la gestion du poids et l'équilibre hormonal.

C'est un vrai levier de vitalité durable.

🍓 Bol protéiné au yaourt végétal, graines et fruits rouges

Ingrédients (pour 1 portion) :

150 g de yaourt végétal au soja ou amande (non sucré, enrichi en calcium)
1 c. à soupe de graines de chia
1 c. à soupe de graines de chanvre
1 c. à soupe de flocons d’avoine (option sans gluten)
Une petite poignée de fruits rouges (frais ou surgelés)
1 c. à soupe de purée d’amandes ou de noisettes
Quelques noix ou amandes concassées
Une pincée de cannelle (facultatif)

🔬 Bénéfices nutritionnels :

Protéines complètes : yaourt au soja + chanvre = tous les acides aminés essentiels.
Graines de chia : riches en oméga-3 et fibres pour la digestion.
Purée d’oléagineux : bons gras + magnésium pour le système nerveux.
Fruits rouges : antioxydants naturels contre le stress oxydatif.
Avoine : glucides à index glycémique modéré pour une énergie constante.

💡 Astuce de nutrithérapeute

Prépare ton bol la veille au soir en version "overnight" : plus digeste. En effet, les graines de chia ne doivent pas être consommées sèches car elles peuvent absorber jusqu'à 10 fois leur poids en eau — ce qui peut provoquer un inconfort digestif. Les laisser tremper une nuit dans du liquide (yaourt ou lait) avant d'être consommées pour que les graines soient bien détrempées.

📋 En résumé

Un petit-déjeuner protéiné favorise l’équilibre glycémique, soutient la concentration, réduit les fringales et encourage une relation plus apaisée à l’alimentation. Parfait pour bien commencer la journée, naturellement !